Panoramica
Un mio ex-collega mi mette in contatto con un suo amico che lavora per una società francese nel commercio di pesce e molluschi pregiati. Il target è il ristorante di lusso, pubblico alto-spendente che cerca l’eccellenza, non il prezzo.
Anche se questi ristoranti continuo a immaginarli così – visto che non ci ho mai messo piede – non siamo nel 1920 e possiamo abbandonare la combo oro + color apparecchio acustico che affollava quegli ambienti.
Buriò è, nello specifico, il marchio delle ricciole giapponesi: il nome (buri – ò) significa “re delle ricciole” e questa componente nipponica detta lo stile che definisce l’identità visiva. Ci si concentra sulla materia prima e sulla sua lavorazione artigianale, tralasciando i linguaggi commerciali da supermercato e grandi offerte a 8.99€ / imperdibili / solo per oggi.